ステンレス鋼は「Stainless Steel」と言い、「錆にくい鋼」という意味です。
耐食性、機械的性質、加工性、耐熱性など優れた特性を持つため、食器、厨房用品、建築材料、機械構造部品、医療機械器具、化学工業設備部品、航空機部品など広範囲な分野で使用されています。また、環境に対する社会の関心が高まるなか、100%リサイクル可能な材料として、大変注目されています。

デメリットとしてレーザー加工機特有の穴がテーパーになるので、厚板になるほど入口と出口の差が大きくなります。差を無くすためにドリル、リーマで対応する場合もあります。
タレパンに比べて熱による変形、ソリなどがでる恐れもあります。